Grand Vin Rosé 2016 – 75Cl
A.O.P. Les Baux-de-Provence
Sur les contreforts du massif des Alpilles, accroché à son piton, la silhouette en ruine du château Romanin se distingue. Son vignoble s’étend à ses pieds, enraciné dans un sol très caillouteux, composé d’argile de limon et de calcaire, terroir idéal pour accueillir les cépages de l’appellation. Leur expression est exaltée par la culture bio-dynamique et les vendanges manuelles. Ses vins sont élevés au cœur de la terre dans la cathédrale souterraine, en résonance avec le cœur de la terre de Provence.
Cépages
Grenache, Counoise, Syrah et Mourvèdre
Dégustation
Vin caractéristique du style de Château Romanin, sa couleur rose pâle et son nez fin et à la fois très expressif et complexe (agrumes, pêches, abricots et groseille). En bouche l’attaque est suave avec une belle acidité. Une finale longue et persistante qui lui permet d’accompagner tout un repas.
Température de service entre 10 °C et 12°C.
Accord mets & vins
Des salades composées, des fruits de mer et des salades de fruit.
